وقتی تورم میوه و تره‌بار از دلار هم جلو می‌زند

عرفان دادخواه، مدیرعامل «تازه بار» با انتشار پستی در لینکدین نوشت:

در دی‌ماه 1403، قیمت دلار نسبت به دی‌ماه سال گذشته با رشد 88 درصدی همراه بوده است (از حدود 42 هزار تومان به بیش از 82 هزار تومان). اما گزارش تازه‌بار نشان می‌دهد که تورم سبد میوه و تره‌بار، به‌عنوان یکی از اصلی‌ترین اجزای هزینه‌های فعالان هورکا (هتل‌ها، رستوران‌ها، کافه‌ها، کترینگ و فست فودها) از این هم فراتر رفته و با رشد 127 درصدی مواجه شده است.

این افزایش نشان‌دهنده فشار مضاعفی است که بر جامعه رستوران‌داران، کافه‌ها، سازمان‌ها و حتی خانواده‌ها تحمیل شده است. در شرایطی که حقوق‌ها و درآمدها همپای این افزایش حرکت نکرده‌اند، مدیریت هزینه‌ها دشوارتر شده است.